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お刺身
ハゼのお刺身
めっきり少なくなった、お刺身サイズの<ハゼ>ですが、大型が数釣れたら、 やはり お刺身 は 外せないでしょう。 癖のない淡白なハゼのお刺身。 熱々ごはん に よく合います。 冷水で〆て 氷の上に乗せて 冷たくして食べてください。                


ハゼの甘露煮
ハゼの甘露煮 は 日持ちもし、カルシウム補給にもなります。 昔は お正月料理の 一つとして、よく食べられていました。 最近では ハゼの甘露煮を 売っているところが 少なくなりました。 たくさん釣れたときには 一手間かけて甘露煮はいかが・・・

                                    
なめろう
ハゼの天ぷら 
ハゼ といえば メゴチ などと 並んで やはり 天ぷら が 定番。 熱々ホクホクの ハゼの天ぷら は お子様にも 大人気! 野菜の天ぷらと一緒に 天丼にしてみるのもよいでしょう。 

                                                

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